摘要: 在农产品重金属检测中，原子吸收光谱技术逐渐广泛应用。该文阐述了原子吸收光谱法应用原理及应用要点，并以水稻、小麦、玉米产品中的重金属铅含量检测为例，说明了不同预处理方式对原子吸收光谱法检测结果的影响。检测结果表明，采用酸消解法、干灰化法对水稻、小麦、玉米铅元素含量测定时，两者数值差异在0～0.04 mg/L，且不同加标值下铅元素回收率始终控制在86.1%～105.4%，对原子吸收光谱法下农产品重金属含量检测结果影响不大，可在农产品重金属检测中推广应用。