摘要: 农产品质量安全是食品链的源头，而农药残留检测是评估 农产品质量安全的重要手段。该文介绍了生产中通过液相色谱 - 质谱联用 (ESI-MS)、气相色谱 - 质谱联用 (EI － MS) 联用检测手 段检测蔬菜、水果等农药残留的应用效果，旨在引导基层农业产 业科学使用农药，减少对农业生态环境的污染。